保護心臟健康七點建議

1. 豆類有益於心血管系統：多種蛋白質食物與心血管疾病（CVD）危險性顯著下降有關。選擇多種蛋白質食品是最理想的，如瘦肉、大豆、堅果、禽肉和魚。研究發現，每日25g大豆蛋白可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。膳食中含有其它豆類也是有益的，因為它們是可溶性纖維的豐富來源。

　　2. 多吃魚：魚中的ω-3脂肪酸的確可以降低CVD的危險性，因此2000年美國心臟協會膳食指南建議，每周至少應食用2次魚（尤其是含油的魚）。ω-3脂肪酸存在於鯖魚、湖虹鱒、鯡魚、沙丁魚、長鰭金槍魚和鮭魚中。由特殊飼料餵養的雞所產的蛋含有ω-3脂肪酸，這種雞蛋也是ω-3脂肪酸的一種來源，其它來源包括大豆、亞麻籽、菜籽油、橄欖油和許多堅果以及種籽等。

　　3. 多吃蔬菜和水果：在預防CVD方面，最重要的可能是：維生素A（或其前體β-胡蘿蔔素）、維生素C、維生素E、各種植物性化學物質（包括類黃酮物質以及含硫化合物——如蒜素）、鉀以及膳食纖維。 富含β-胡蘿蔔素的食物包括：胡蘿蔔、南瓜、山藥、桃、杏、菠菜和椰菜。維生素C的良好來源包括胡椒、綠葉蔬菜、椰菜、西紅柿、馬鈴薯、草莓、橙子、柚子和其它桔類水果，維生素E的最好來源是鱷梨、植物油、麥芽和堅果。

保護心臟健康3點建議

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