養心益腎--小麥百合燉豬心

四時氣候對五髒的影響是非常明顯的，夏季是人體新陳代謝最為活躍的時期，人的活動量相對增大，加上晝長夜短，天氣炎熱，睡眠時間也較其他季節少。因而能量消耗很多，血液循環加快，汗出亦多，所以心臟的負擔加重，如果不注意加強的心臟功能的保健，則易受損害，由此可見中醫的「夏養心」的觀點是正確的。有養心益腎、活血健脾、除煩止渴的小麥配伍養心、安神的百合燉豬心，能養心健脾、除煩止渴，為夏日養生靚湯之一。

　　村料：小麥20克、百合25克、豬心1個、豬瘦肉100克、生羌3片。

　　烹制：小麥、百合洗凈，稍浸泡；豬心洗凈，不用刀切。一起與生羌放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時便可，進飲時方調入適量的食鹽，此量可供2～3人用。