泡鳳爪

孤獨一身 · 發表於 2007-6-28 11:24

泡鳳爪的製作材料：主料：鳳爪500克，泡山椒一瓶。泡鳳爪的做法：將雞爪用開水過一下去腥味，然後另放水煮到雞爪熟透，撈起后剔去大骨，倒入整瓶超市裡買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，鹹味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然後放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。

備註
剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結束處，再從大骨連接各爪指小骨處切開，然後剝去大骨就行了，每個爪指的小骨還在，供人啃用：P

chen973 · 發表於 2007-6-29 10:43

hahahajj · 發表於 2007-8-28 23:33

我發覺孤獨一身你是不是四川人哦？

醉花間 · 發表於 2007-8-29 06:05

他當然是蜀人,老婆不在家,孤獨地啃爪子......

孤獨一身 · 發表於 2007-8-29 11:51

請你來一起啃

孤獨一身 · 發表於 2007-8-29 11:52

偶是四川好人

泡鳳爪

回復 #3 hahahajj 的帖子

回復 #4 醉花間的帖子

回復 #3 hahahajj 的帖子

瀏覽過的版塊

泡鳳爪

回復 #3 hahahajj 的帖子

回復 #4 醉花間 的帖子

回復 #3 hahahajj 的帖子

瀏覽過的版塊

回復 #4 醉花間的帖子