糖醋青魚尾

過了春節，市場上供應的青魚相對少了，既然看見了，就解解饞，買一點（魚尾），青魚的個頭很大，肉很厚，光一魚
尾就有2斤多，如果全部做成糖醋的，那也太大了，於是切下二大片做了不同口味的《泰式煎魚》。名副其實的一魚二吃～～
先說《糖醋青魚》的做法：先洗凈然後用鹽，胡椒粉腌制30分鐘左右（時間長點更好），下鍋煎之前抹上生粉（這樣不會粘
鍋），爆香姜，然後煎至二面金黃，噴上料酒，生抽，香醋和小小的番茄醬，加水燜煮至魚熟，收汁裝盤，最後切蒜絲放魚上，大功
告成。
《 泰式煎魚》的做法：先煎魚用鹽，胡椒粉腌制30分鐘左右（時間長點更好），紫橄欖菜切絲擺盤，檸檬半個炸汁，用麵粉和
生粉調成糊狀，將魚生裹上，隨後煎至二面金黃（火不要太大，因為會造成外焦里還不熟），利用鍋中底油爆香蒜頭，加魚鹵
，檸檬汁，白醋，紅椒粒，少許砂糖和水澱粉做成汁，淋上魚，ok。

這麼會做呀

可惜看不到圖。

不錯

怎一個饞字了得！