前車之鑒：失敗的晚餐！

做了一次很失敗的晚餐，發上來是希望大家引為前車之鑒！
話說這天興緻勃勃，晚餐想弄點革新，於是弄出了上面兩盤東西。那碗飯，本來是我的「得意之作」。前些日子網上獲取了多吃粗糧，有益健康的信息，於是去超市搜羅了什麼小米、麥米、黑米、綠豆、紅豆、黑豆之類的，回家和日常的白米摻雜在一起，弄了那個所謂的「雜糧飯」，結果甭提多難吃了！  本來老公就一直嘟嘟囔囔的反對我的「革新」，說他就喜歡吃大米飯！我又是講道理、又是恐嚇，總算是哄得他答應試試。結果他哭喪著臉，說我逼他吃「鳥食」！ 我自己再看看，也覺得搞笑了，真和超市賣的喂鳥雜糧差不多。所以，有想做「雜糧飯」的同志們可要吸取我的教訓，飯里混上綠豆，特難吃！再有就是千萬要注意比例，大米一定要佔主要，否則估計和我弄出來的也差不多。
還有得一提的，就是那個魚。那個魚的名稱叫什麼「松魚」之類的（發音），唐人街賣魚的師傅反正什麼話也不標準，我也不知道這個松魚就是什麼魚，反正就是頭特別大的那種，看著擺在櫃檯上，肉質還挺鮮嫩，結果買回家，本來做的是清蒸的，那個腥啊，我就吃了一口，實在無法下咽。所以總結教訓，那個松魚，就大大的魚頭好吃，千萬別買肉！結果我只好又在鍋里加辣椒、紅蘿蔔碎（吸腥味）、蔥、姜，把那魚回鍋「炒」了一番，弄得都「碎屍萬段」了，才勉強壓住了腥味。
失敗的晚餐真難吃！

碧姐，我想你的方法可能有點誤，應該先將雜糧上屜蒸一下比較好。或用高壓鍋壓一下，大米的比例要重，同時雜糧最好顆粒要小一點比較易熟。雜糧飯還應該要加點點鹽可能會更好。

碧山,把這些雜糧用水泡透,用blender打碎,放慢鍋慢慢熬成糊,加點糖,特別好吃.

大家都太專業了！真有點不好意思。
不過建議都很周到，謝謝啦！

真和超市賣的喂鳥雜糧差不多

我汗?? 難不成你吃過那個?  所以不要這樣說.

就比如去年某人一口誤.

不記得是過什麼節去了, 然後開了一瓶葡萄酒還是紅酒.忘了.

結果他說了一句話..害得大家噴飯.

他說:  喝這東西和喝農藥一樣,怪味.


笑過之後我們反問: 你什麼時候喝過農藥?

碧山樓主,你的想法沒有錯,主要是因為經驗問題沒有做好,經過這次不是有經驗了嗎!你買的"松"魚的"松"字是廣東話音,我也不知道這種魚的學名叫什麼,國內北方人就叫做"胖頭魚"主要是在廣東地區淡水養殖.

是不是鱅魚啊？就是平時講的大頭魚。大多數人只買頭的!

碧姐,注意蓮子和綠豆是不能用冷水泡的,這樣不易熟也不易爛,一定要注意.

蝦糊鬧

你的雜糧做粥比較好，做成乾飯是有難度，大米容易熟，而豆子卻難煮，大米一熟，蒸氣減少，電飯煲跟著跳閘，豆子肯定是夾生的。你精神可佳，值得鼓勵。把做砸的照片登出來，也很有勇氣。誰都有失敗的經歷，有一次我做湯，加進了些檸檬汁，後來覺得不過癮，想到別人有放陳皮的先例，我怎麼不能放檸檬皮？隨手就把整個檸檬扔到鍋里了，結果慘了，惹來罵聲一片 ... ...

[ 本帖最後由 驢載火箭炮 於 2007-4-13 16:13 編輯 ]