梨子杏仁蛋糕

pear almond cake（9寸）
材料：梨5、6個，水625ml，糖385克，檸檬皮1片，香草豆莢1個（俺沒有加，俺是窮人。。）
牛油125克，雞蛋3個，酸奶油160克，低粉100克，自發粉100克，杏仁粉60克，杏仁片40克，黑巧克力40克

有錢的同學可以買一條香草豆莢回來玩玩，跟檸檬皮、糖220克、水一起煮到糖融化（要攪拌一下）

梨子削皮，保留小柄柄～ 這裡我用的是新疆香梨，目前能找到的最小的梨。原方子用的是一種叫Corella的小型梨。不知道是什麼味道呢，想必也不會比俺們的新疆香梨好吃到哪兒去吧，嘿嘿
梨子放進去，加蓋小火煮半小時左右，將梨取出，繼續煮糖漿，煮到剩下一半體積，放涼備用。


杏仁片先烤香，再切碎

此時麵糊可能有點小顆粒的結塊，沒關係滴



麵糊倒入模子里，將梨均勻的放進來，推到模底。175度烤95分鐘（試情況調整溫度時間）。出爐後放置10分鐘，脫模。
吃的時候淋上剩下的糖漿


關於這個蛋糕：原方子中梨子是用香草糖漿煮過的，雖然沒有吃過這樣的梨子，但想來一定比僅僅用檸檬糖漿煮出來的梨子風味好很多，我覺得這個蛋糕里加梨子的意義就在於它是用香草豆莢煮過的，如果大家沒有香草豆莢，就沒有必要花工夫煮梨子了，其實僅是蛋糕的部分就已經很美味了。
有興趣煮梨子的，記得一定要買小的梨，越小越好。
關於圖片：我絕望的發現對於這樣的蛋糕，我拍出來的PP一塌糊塗。。沒幾張能入眼的，55555 是機子問題還是RPWT呢？後者可能性大一點吧。。。。5555555555
再補充一句，蛋糕真的很好吃，味道很迷人～～灰常灰常香。。

好好七哦