果酒葡萄乾冰淇淋

武漢的天氣實在難以琢磨，昨天還是二三十度的溫度，熱得要命，街上人人穿短袖，今天卻徒降十多度，連春裝都穿上了身，這樣的天氣就算正宗的武漢人也無法適應。唉！才做好了美味的果酒葡萄乾冰淇淋，冷颼颼的天氣害得我都不敢吃了，只能先挖點出來拍拍照，然後稍稍吃點意思意思，呵呵，過些天天熱了這玩意會銷得很快，哈哈！
我製作的是香草冰淇淋，我覺得吃得有點膩，所以凍好以後增加了葡萄乾和果酒，原方子是蘭母酒，家裡沒有就用果酒代替，我覺得一樣好吃。酒香的葡萄乾去了些冰淇淋的奶膩味，真是一絕啊！製作冰淇淋的過程很簡單，本來過程已經拍了PP，但是由於中途沒電了，還有一半沒拍完，所以就不上過程了，過些時再做會繼續上過程PP的，希望以後再來關注哦！
香草冰淇淋
材料：鮮奶350ml 香草粉2小匙 蛋黃3個 細砂糖80g 鮮奶油200ml(家裡沒有動物鮮奶油，我用植物鮮奶油代替，所以糖量減少一半了)
做法：
1.將香草粉拌入鮮奶中小火煮約10分鐘后熄火備用（期間需不停攪拌以免燒焦）
2.將蛋黃與細砂糖充分攪拌,打發成乳白色
3.將做法1的鮮奶分次少量慢慢加入做法2中拌勻,加熱至85度后熄火.
4.用篩網過濾做法3的奶蛋液,放涼備用.
5.鮮奶油打發至6分發.
6.將打發的鮮奶油分次加入做法4的奶蛋液中拌勻
7.倒入容器中放入冰箱冷凍2小時后取出刮松,再放回冷凍室續冰,每隔1小時取出攪拌一次,些動作需重複3-4次.
好了經過幾小時的反覆冷凍,香草冰淇淋做好了.如果喜歡香草冰淇淋的朋友,馬上就可以吃了!我喜歡葡萄乾的,所以再將香草冰淇淋從冰箱里了取出待軟,之後再加入用果酒泡軟的葡萄乾,再放入冰箱續冰硬即可!