做綜藝節目的台灣人改賣餃子 到紐約東村照樣搞怪

做綜藝節目的台灣人改賣餃子　到紐約東村照樣搞怪
更新日期:2007/03/30 17:30 記者:記者陳彥婷、唐偉捷／紐約報導
源自於亞洲的餃子到了紐約搖身一變，居然有了新吃法。在紐約一家餃子店裡，餃子不在是沾醬油跟醋，而是搭配義大利番茄醬或者是芝麻醬，挑嘴的紐約客大呼過癮。

在東村這個人文薈萃，藝術家聚集的地方，連餃子都非常有個性，讓我們一起跟Dumpling Man吃餃子！Dumpling Man「吃餃子」的老闆Lucas林潛修，原本是電視節目「綜藝萬花筒」的製作群之一，到美國當過記者，在對美食的熱誠下開了這家小店，希望讓餃子與熱狗、比薩一樣變成熱門的快食。

從構思，集資到設計店面，菜色和商標，Lucas全部一手包辦，不假他手，為的就是結合自己最愛的2種美食文化。

Lucas說，「餃子一直在所有餐廳的菜單上都有，但是沒人專門作，我又喜歡吃壽司，所以把這兩個東西放在一起，如果可以找到一個小小地方，就把廚房放在前面，也許人家會喜歡。」

Dumpling Man採開放式的廚房，所有的餃子當天全手工現場製作，人潮多的時候，小小的店一天可賣出1000顆餃子。為了符合東村嬉皮搞怪的特性，Dumpling Man連沾醬都不同。

Lucas說，「在Dumpling Man這裡的餃子有非常不一樣的吃法，其實就是吃義大利麵的方法，我喜歡吃義大利麵，我覺得手工作的餃子韌性很好，很像手工作的義大利麵，所以我們的餃可以加許多不同的醬。」

除了義大利蕃茄醬之外，還有紅油炒手醬，芝麻沾醬以及黃瓜醬，連搭配的湯都是加了藜麥的玉米香菇湯。

講了這麼多，記者食指大動，義大利式，連馬可波羅也瘋狂的馬卡波羅餃子，真的非常特別，而且好好吃喔。另一名「吃餃子」顧客John & Ron說，「對我來說這真的附近最好的餃子，它非常的原汁原味，很純的口感，口味非常的好。」