甘檸芝麻蝦

　類 別： 廣東菜
　　原 料：

　　無頭大蝦125克，麵包25克，芝麻6克，味精0.5克，鹽0.5克，生粉8.5克，檸檬汁18克，雞蛋18.5克，油105克。

　　製作過程：

　　1.將無頭蝦去皮留尾,調去蝦線,洗凈,用刀從中間開成一片,放碗中加味精,鹽入味.

　　2.雞蛋與生粉調承蛋糊,麵包切成10片.

　　3.將蝦沾勻蛋糊,一面粘上芝麻,然後放在麵包片上,用手輕按一下.

　　4.武火燒鑊,下油至沸,端離火位,將大蝦入油中,用文火浸炸至金黃色,撈起,放盤中即成,上菜時檸檬汁同上.

　　風味特點： 蝦鮮麵包香,有芝麻香和檸汁甘甜風味

這道菜吃起來一定不錯，不過，一定要買上幾個好碟子去裝它，不然顏色就單調了很多。

不錯，上麵包糠和芝麻混在一起可能會好一點，不妨你試一試