冬季精選滋補靚湯(組圖)

猴頭菇竹絲雞湯

    主題詞：補脾益氣，助消化，抗腫瘤，提高免疫力。
    材料：猴頭菇200克，紅棗6枚，竹絲雞1隻（約500~600克），生薑2~3片。
    烹制方法：猴頭菇洗凈，浸泡，切為厚片狀；紅棗浸泡、洗凈、去核；竹絲雞宰凈、去內臟，切為塊狀。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，先武火煲沸后，改為文火煲3小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人飲用，亦可燉服。
    骨碎補豬腰湯

    主題詞：壯腰健腎，不燥不寒。材料：骨碎補12克，豬腰1個，生薑2~3片。
    烹制方法：骨碎補砸碎；豬腰洗凈，切開，剔去中間筋膜，再用食鹽搓洗，清水沖凈。然後把骨碎補納入豬腰內，用線紮緊，放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改用文火煲約2上時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供2~3人用。
    花生支竹魚頭湯

    主題詞：清補脾胃，益氣養血，健腸抗衰。
    材料：花生仁150克，支竹75克，紅棗8個，大魚頭1個，豬瘦肉150克，生薑2~3片。
    烹制方法：花生洗凈，浸泡30分鐘；支竹洗凈，浸泡至軟，切為段狀；紅棗洗凈，浸泡去核；大魚頭洗凈，切開兩邊，下油鑊慢火煎至微黃；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和生油便可。