年年有餘----美味的紅燒鯽魚

dreamland · 發表於 2007-2-22 15:19

活非洲鯽魚兩條,洗乾淨,在檸檬水裡泡幾分鐘去腥,再用清水沖洗乾淨.擦乾水份,魚身兩面交叉切幾刀.

起油鍋,魚身兩面煎透.放醬油,料酒,薑片,清水.煮幾分鐘,時間長短視魚的大小而定.

煮的過程中可以把魚翻一次身,不翻也可以,用小勺把魚湯淋到魚身上入味.

放糖,撒蔥花,裝盤~~~很容易做的.

[ 本帖最後由 dreamland 於 2007-2-22 15:21 編輯 ]

bm168 · 發表於 2007-2-22 20:47

好香.聞到味了

dreamland · 發表於 2007-2-23 03:32

原帖由 bm168 於 2007-2-22 20:47 發表
好香.聞到味了

謝謝夢遊

Blue Ivy · 發表於 2007-2-23 04:31

這魚看著就好吃! 很方便做呀. 謝謝夢兒!

kent · 發表於 2007-2-23 08:49

好味道，做的有水平，

cwjjzhou · 發表於 2007-2-27 08:01

遺憾,在多倫多好象沒見著鯽魚.

葉可兒 · 發表於 2007-2-27 11:35

我過年沒吃魚.

好像.