椒香乳酪棒

椒香乳酪棒配方

材料：低筋粉 150g，鹽3g，胡椒粒少許，乳酪片60g，黃油80g，鮮奶70g，小蘇打1.25g

做法：

1.將黃油切成約1.5cm的小丁，將乳酪片切成綠豆大小的丁備用。

2.將低筋粉、鹽、胡椒粉過篩后，加入黃油和乳酪丁，用手輕輕地充分拌勻。

3.加入鮮奶拌勻，切忌揉搓，捏成團。

4.將麵糰用保鮮袋裝入後放入冰箱冷藏，40分鐘后取出。






5.取一些乾麵粉做手粉，將麵糰擀大，成長方形，然後按做蛋撻的疊被子法，摺疊。然後再放入冰箱，40分鐘后取出，擀大，再折，共3次。

6.最後，取出，擀成約0.5cm厚的片，切成10cm長，1cm寬的小長條n條。

7.將長條擰成麻花狀，一條一條排列在烤盤裡，中間稍留空隙。






8.烤箱預熱到180度，放入烤盤，烤15分鐘左右表面金黃即可，最好中途翻一下面。