淮杞浸烏雞

小時候對生日是很嚮往的，因為總少不了有新衣服啦，有好吃的東西啦，即使只是吃幾個雞蛋，也好象比平時吃的雞蛋味道要好，我記得4歲那年的生日因為一口氣吃了4隻白煮蛋而病了2天……也總盼望著長大，常常以家裡的衣櫃做參照物：去年只能翻看這個抽屜，咦，今年可以看到更高一個啦……無奈心境變幻無常，當過了30歲這道坎之後，生日就不再被盼望，而成為「偶爾還會想起，但永遠不會忘記」的日子了……

生日，更應該對媽媽好一點！對於母親來說，兒女的生日是個甜蜜而「痛苦」的記憶，雖然看似日子相去甚遠，但其實只要輕輕一撩撥，那些關於「受難日」的點點滴滴便如潮水般蔓延……有時候想一想，現在的生活夠幸福了，有高堂在旁，不順心時還可以發一些小孩子脾氣，這樣的日子要好好珍惜！

最近終於讓媽媽搬來和我們一起住了，一來她幫忙帶諾諾也算有點消遣，二來互相照顧起來也方便，雖然帶孩子讓她有點勞累，但我能感覺到她很開心，真的，有什麼比一家人齊齊整整，平平安安更高興的呢？今天是我生日，決定不作其他安排，為媽媽煮上幾味好菜，與家人圍爐夜話，足矣！
淮杞浸烏雞
媽媽年輕的時候就有貧血症，現在年紀大了，癥狀更明顯，所以要多吃點補血的食物，烏雞有極高的藥用食療價值，滋陰，養血，益肝，補虛，是女性最佳的滋補和滋養品之一，用淮杞等藥材來浸煮，肉質仍然鮮嫩，湯水清甜，值得推薦。
材料：烏雞一隻，淮山，杞子，沙參，玉竹，北萁，圓肉等適量，姜幾片
做法：
1、烏雞洗凈斬件，用鹽，酒腌好
2、所有藥材用水泡洗后，熱鍋先爆一下薑片，加約5碗水燒開，放入藥材慢火煮20分鐘左右，再放入烏雞浸煮10多分鐘即可。



　　淮杞浸烏雞


　　材料


　　燒開水放藥材


　　放烏雞浸煮


　　淮杞浸烏雞


　　湯好喝


　　淮杞浸烏雞