「葯膳菜式」邊吃邊減肥

隨著天氣轉涼，體內消耗少了，吃的食物也容易吸收，而且關鍵是現在流行減肥，為了讓自己能更瘦，特別是女孩子們不惜節吃。其實吃也能讓你變瘦，比如葯膳減肥就能既不傷身，又能減肥，還有保健的作用。本期，有廚師就向大家介紹了幾款既美味，又簡單易做的葯膳減肥菜式，愛美的MM就可以邊吃邊減肥啦。既滿足嘴饞，又可以吃出健康，兩全其美。



　　1   糯米飯

　　材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

　　做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨后並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

　　功效：具有健脾利水、減肥之功。

　　2   怪味海帶

　　材料：海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。

　　製法：將海帶用水泡24小時（中間換兩次水），洗凈后切絲瀝干，將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈走豆、蘿蔔、山楂，放入海帶燜至汁干，海帶酥爛，起鍋晾乾食用。

　　功效：具有利水、消腫、速減肥之功效。

　　３  章魚綠豆煲釀蓮藕

　　材料：章魚乾1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。

　　做法：1.把蓮藕洗凈去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然後把章魚乾浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用；2.將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的一端，拼回原位，用牙籤固定，防止綠豆流失；3.把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。

　　功效：潤肺止咳，開胃消食，能清除腸道污物，刺激腸壁蠕動，具有減肥功效。

    大眾食神話你知

　　●買蓮藕的時候，要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱「大藕瓜」)，這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰。往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以「實」為原則，但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜肴就變得一塌糊塗了。