三種義大利面的絕妙組合

　　海鮮義大利面

　　

　　材料：

　　義大利面200克、蝦5隻、魷魚少量、紅黃椒少許、羅勒葉適量、蒜末2茶匙、白葡萄酒適量、橄欖油少許、鹽、黑胡椒少許、檸檬汁2茶匙

　　做法：

　　

　　

　　

　　1、蝦去皮留尾部的殼去蝦線洗凈，魷魚洗凈打花刀切成小塊，紅、黃椒洗凈切成菱形塊，羅勒葉留一片漂亮的泡在冰水中留作裝飾，其餘的切成碎末。

　　

　　2、把蝦和魷魚放在沸水中燙熟。再重新燒一鍋開水，放一點鹽後下麵條煮10分鐘左右至麵條熟了撈出來過冷水后瀝干水分，滴幾滴橄欖油拌勻待用。

　　

　　3、鍋中放橄欖油，油熱後放蒜末爆香，然後放蝦、魷魚、紅、黃椒略炒，倒入適量白葡萄酒和檸檬汁稍煮一會。

　　

　　

　　4、下麵條和羅勒葉，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤，上面放上作裝飾的羅勒葉就行了。

　　

　　提示：

　　

　　1、在煮好的麵條上滴橄欖油是為了防止麵條粘在一塊。

　　2、加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味，沒有可以不放！

　　3、麵條的形狀以及其中的海鮮可以隨喜好任意更改。

　　蘑菇奶油汁蝴蝶面

　　

　　材料：

　　

　　

　　蝴蝶面100克、圓蘑菇適量（我用的是罐裝的蘑菇片）、西紅柿1/2個、洋蔥1/4個、蒜2瓣、淡奶油100ml、白葡萄酒20ml、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油適量、法香碎少許、芝士粉少許

　　做法：

　　1、把半個西紅柿挖去芯切成條，洋蔥和蒜瓣切成碎末，如果用的是生的圓蘑菇，要切片后焯水。

　　

　　2、鍋中加入適量水，燒開后加適量鹽，下麵條煮10分鐘左右至熟撈出來過冷水，瀝干后加入少許橄欖油攪拌均勻備用。

　　

　　3、鍋中加入適量橄欖油，放入洋蔥末和蒜末爆香。然後放入蘑菇和番茄條翻炒，再加入麵條。

　　

　　4、倒入白葡萄酒和淡奶油，加入鹽和黑胡椒，略煮至湯汁濃稠即可裝盤撒少許法香碎，吃的時候撒適量芝士粉。

　　

　　提示：

　　

　　法香碎和芝士粉沒有可以不放，如果沒有淡奶油也可以用牛奶代替。

　　義大利面沙拉

　　

　　材料：

　　

　　各種形狀的混合義大利面100克（我用的是螺絲面和蝴蝶面）、紅黃椒各適量（如果有青椒也放一點，顏色比較好看，我正好沒有了所以沒放）、洋蔥1/4個、黑橄欖少許、罐裝金槍魚適量、橄欖油適量、白酒醋2大匙、鹽少許、黑胡椒少許

　　做法：

　　1、把紅黃椒、洋蔥洗凈切絲，黑橄欖對切。罐裝金槍魚去掉湯汁。

　　

　　2、鍋中燒開水，加少許鹽，下面煮10分鐘左右至熟撈出過冷水后瀝干，拌入適量橄欖油備用。

　　

　　3、將2大匙白醋酒、3大匙橄欖油、適量鹽和黑胡椒放在盆里，用打蛋器攪拌均勻，這就是西餐沙拉中常用到的油醋汁了。

　　4、各種材料放在一隻大碗中，加入油醋汁拌勻即可。

　　提示：

　　

　　1、沙拉中的材料可以隨意放自己喜歡吃的東西。

　　2、這種罐裝金槍魚味道很好，用起來也很方便，拌在沙拉中非常好吃。

　　3、用白酒醋和橄欖油做成的油醋汁，在西餐沙拉中很常見，用它可以做各種沙拉，味道比較清爽，非常開胃。白酒醋可以在家樂福超市或者賣西餐調料的地方買到。

看了好餓

1、在煮好的麵條上滴橄欖油是為了防止麵條粘在一塊。

　　2、加檸檬汁是為了去除海鮮的腥味，沒有可以不放！

　　3、麵條的形狀以及其中的海鮮可以隨喜好任意更改。

好帖

好啊,只是羅勒葉哪裡有賣?