茶爐烹飪心得[潤燥篇]

人到中年，怕什麼什麼就來糾纏你。

不惑之年最懼怕的東西不是心態的老化，也不是碌碌無為的惶恐，人到中年最懼怕的東西是習慣性便秘。

說起便秘，很多中年朋友們都深有體會吧。

北方天氣乾燥，是便秘的溫床。加之沒有很好的利用綠色植物對身體的養護，便秘就乘虛而入。都說坐在便器上利於思考，坐久了難免會頭暈眼花，上了歲數的人又不敢用力過猛，唯恐因此而導致其他病症的複發。特別是患有心臟病及高血壓的朋友們，過度的用力會讓您的心臟過載，會導致血壓竄升，嚴重的還會危及您的生命。

便秘這個東西，每到春秋季節是頻繁發作的時期，春秋季節，天乾物燥，風聲四起，中老年朋友們一定要合理搭配飲食，常飲水，增加戶外運動，輕顛腳跟牽動腹部等都可以減緩便秘的發生。

除了運動促進消化外，合理飲食也是至關重要的。

茶爐便秘的歷史可謂悠久，各種緩解便秘的中草藥茶爐都使用了，例如決明子、番瀉葉等等，這些草藥雖然都有節制和緩和便秘的功效，然久用卻會使人們產生對其的依賴感，就和飲茶吸毒一樣，會上癮。

茶爐從日常飲食中總結出一點點心得，編輯上來供大夥參考，合理的搭配合理的使用，能夠讓大家早日擺脫便秘的煩惱，精神抖擻的投入，心平氣靜的生活。

用芝麻熬粥：芝麻50克，粳米100克。把芝麻炒熟后，拌入煮熟的粳米中一同熬煮成粥，習慣性便秘者食之可很多程度上緩解便秘癥狀。古代養生學中，黑芝麻一直作為滋養強壯的食物和葯來應用，中醫認為它具有補血、潤腸、烏髮等多種功效。在中國民間有人以等量的黑芝麻與何首烏研成的粉一起食用，用來治療少白頭和頭髮乾枯、脫髮等。此外，現代醫學研究表明，常吃黑芝麻，還可以治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱等病症，我們經常能接觸到的像黑芝麻油、黑芝麻做的點心等等，都是食用的佳品。


習慣性便秘患者除加強體育鍛煉和多吃新鮮蔬菜水果外，可用常見食物作食療，效果很好。取紅薯加冰糖煮水：紅薯500克削去外皮切成小塊，加入清水適量煎煮，熟透變軟後放糖加生薑2片再煮2到4分鐘服食。

冰糖燉香蕉：每次將2～3隻香蕉去皮加適量冰糖，放入水中燉熟服食。

此上兩種方法糖尿病患者嚴禁使用。

清蒸茄子：取1～2隻鮮茄子洗乾淨放在盤子里，加油、鹽少許，將盤子一起放入鍋中蒸，待熟取出，加味精拌勻服食。

麻油拌菠菜：每次食用時取鮮菠菜1斤，洗乾淨，等候鍋中水沸，加入食鹽適量調味，把菠菜放入沸鹽水中燙約3分鐘，取出，拌勻食用。