香草海皇玉子豆腐(圖解)

　　那天正好女兒周末回家，正愁著沒買菜，剛好看見冰箱里還有3條玉子豆腐和一些蝦仁、蟹柳，立刻我就想到了要做這道菜。

　　

　　

　　

　　材料：玉子豆腐、蝦仁、蟹柳、乾貝、薑片、蒜片、九層他（羅勒）

　　芡汁：鹽、糖、蚝油、生粉

　　做法：

　　1。玉子豆腐、蟹柳切成小塊，乾貝用熱水泡軟（泡過乾貝的水可以做加在芡汁里），九層他切碎。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　2。起鍋，放薑片、蒜片爆香，再下九層他一起炒香。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　3。下蝦仁、蟹柳、乾貝炒熟，再放玉子豆腐炒勻，手要輕柔，不要炒得太猛。

　　

　　

　　

　　4。最後勾芡，即可上碟。

蟹柳不怎麼好吃，總覺得是假的東西