手把手教你做個獅子頭滷蛋

　　　[c]1　.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。

　　

　　
　　在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！

　　

　　
　　2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)

　　3.第一部分的工作就完成了！


　　

　　

　　4.將做好的生獅子頭均勻滾上干澱粉，放進油鍋裡面去炸，記得干澱粉一定要滾勻滾薄！

　　

　　

　　5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！

　　6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。

　　

　　
　　首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！

　　美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！[/c]

謝謝分享。。。