自己動手 愛上韓式拌飯

　　

　　
　　先聲明，本人不是哈韓族，但喜歡看韓劇，總覺得有似曾相識的美感。也許，這是因為韓國兼容並蓄的「混合性」文化特徵體現所致吧。

　　「混合性」說白了，就是摻合。比如說有名的拌飯，也是韓國「混合性」食文化特徵的典型體現之一。

　　韓式拌飯，典型的有「石鍋拌飯」和「石碗拌飯」，這是韓國人非常喜愛的家常飯之一。看韓劇時常見美女們捧著大碗，白米飯上蓋上蔬菜、肉和雞蛋等佐料，加放辣椒醬，用大大的羹匙翻來拌去，美美地大快朵頤，即使滿滿一大碗，也會吃得精光，旁邊的帥哥則微笑著欣賞著。每每此時，電視台一定要挨罵了，韓劇多在午夜播放，此時看官已是腹內空空，這不是在吊饞蟲嘛！

　　饞蟲暫且壓下，先看電視，次日行動，不信咱手藝差！

　　為了美味，不能怕難，何況韓式拌飯也確實不難做。就地取材，把時蔬與剛出鍋的米飯摻在一起，也把營養和美味拌在一起，最大的特點是辣得適意爽口。

　　






　　
　　製作要點：

　　1．準備白米飯以及與之相拌的蔬菜。拌料為綠豆芽或黃豆芽、菠菜焯好，加少許鹽、雞精、糖、芝麻和胡蘿蔔絲涼拌，如果有蕨菜就更好啦；炒好的肉末，牛肉、豬肉、雞肉都可以，也可以用海鮮哦。

　　2．煎蛋。只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結。吃的時候，將嫩蛋黃拌入飯中，會增加飯的顏色；如果不喜歡蛋黃漿漿的感覺，可將雞蛋煎得稍老一些，就著飯吃。

　　3．一般家裡都沒有石鍋，可用大口碗代替，感覺也不錯。雖然最後是所有東東拌在一起，但最初的「形」還是要講究一下的。盛入燙燙的米飯後，在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，米香、菜香、肉香一合，哇，濃香四溢。此時再用筷子攪拌，五彩繽紛，增加食慾。

　　4．調一小碗清湯，飯干時少加一點；最少不得的是辣椒醬，拌入后非常提味。韓餐最大的特色來啦——辣。

　　最簡單也是最省事的方法，就是去超市買一袋韓國泡菜。泡菜高纖維、低熱量，有助於消化，減少脂肪堆積，適合愛美女性哦。大熱天吃它剛剛好，酸的辣的既開胃，又清爽可口，微微出點汗還很舒服。

　　在鍋內加油，放進米飯用大火快速炒，不時用鏟背碾壓米粒，使飯粒充分受熱，但也不要太用力，否則飯粒就要被壓碎了。可把泡菜用清水快速沖洗一下，瀝干，放入鍋內和飯一起翻炒，使油、泡菜、飯三合一，吃起來也很地道啊！

應該很好吃呀.但是沒有將菜炒一下不好吧.