溫馨的晚餐

都是家常菜,沒有什麼技術難度,簡單,省時,美味.




蒜茸臘腸四季豆




湖南臘腸一根切絲備用.
四季豆摘蒂去尾,切斜刀.預備清水一鍋,加鹽加油,燒開后綽熟四季豆
(加鹽使四季豆入味,加油能保持豆的碧綠色澤.據說食用生四季豆會中毒,最好徹底煮熟再吃),瀝干水份.
熱油爆香蒜茸,不要糊了.下四季豆翻炒,如果味道不夠這時可以再加點鹽.
下臘腸絲繼續炒兩分鐘.放糖,再撒一撮榨菜末拌勻出鍋,簡單吧!





彩椒魷魚圈





這個更簡單.魷魚洗凈切成圈圈,用檸檬水泡過去腥味.彩椒切條,家裡沒有綠椒,紅橙色也可以.
熱油爆香蔥花,下魷魚圈快速翻炒,加鹽略拌出鍋.
另起鍋炒熟彩椒,關火.放入炒好的魷魚圈,撒黑胡椒粉,利用預熱拌勻裝盤.五彩繽紛的,熱鬧!




百頁燒肉





帶皮豬肉飛水洗凈,放進高壓鍋.加足夠的清水,泡好的香菇,醬油,八角,桂皮,丁香,五香粉,料酒...喜歡什麼香料儘管加 .
上氣后煮30分鐘.關火,等氣完全放完后開鍋,放入百頁結,加糖,大火收汁,百頁熟了就可以出鍋了.
燒的時候滿屋香味.好吃哦!尤其是湯汁,澆到飯上,味道好極了.

第一個菜綠肥紅瘦，想來味道應該很清香的，喜歡！第二個尤魚，色彩繽紛，我特別喜歡很漂亮的菜，看著就賞心悅目，心情好：）。第三個么，啥叫百頁結啊？是腐皮么？

百葉結裡面夾肉餡也不錯呢

湖南臘肉盡量少吃，天知道什麼肉做出來的

原帖由 碧山客 於 2007-2-14 14:36 發表
第一個菜綠肥紅瘦，想來味道應該很清香的，喜歡！第二個尤魚，色彩繽紛，我特別喜歡很漂亮的菜，看著就賞心悅目，心情好：）。第三個么，啥叫百頁結啊？是腐皮么？

百頁是一種豆腐皮,打個結就叫百頁結了.百頁結吸收了香濃的肉汁,比肉更好吃.

原帖由 不解風情 於 2007-2-15 02:44 發表
百葉結裡面夾肉餡也不錯呢

湖南臘肉盡量少吃，天知道什麼肉做出來的

還有一大包呢

第二個菜漂亮，夢兒開始做年夜飯了啊，

喜歡第二道菜,瞧一眼就有食慾了.

不錯

做的真好，一定好吃。

你的攝影技術不錯啊，拜求你，教教我吧。

原帖由 驢載火箭炮 於 2007-4-13 15:35 發表
你的攝影技術不錯啊，拜求你，教教我吧。

你好火箭炮,好久不見.一起學吧

你老公太幸福了，哈