清涼一夏 薄荷冬瓜雞

　　

　　冬瓜，是清涼減肥的食品，如果做冬瓜鴨，夏天吃很好，可是lg不喜歡吃鴨子，他要吃雞！其實雞肉更容易煮，沒什麼時間的情況下，寧願烹調雞肉來吃。

　　干薄荷葉用開水泡一下備用，本地土雞半隻斬件，飛下開水去糟粕。冬瓜去皮去種。姜切片，蒜瓣少許拍碎。

　　油熱后熗一下薑片和蒜瓣，放入瀝干水分的薄荷葉。放入雞肉翻炒，加入適量生抽和糖，我用了干白葡萄酒來煮，啤酒也可以，這樣肉質酥爛，味道更好！雞肉八成熟放入冬瓜，加鹽適量。小火燜至全熟即可。