看看我的作品,*(^_^)*

看了"用心苦瓜菜 拴住你的胃"
http://www.backchina.org/main/showthread.php?t=397440
的帖子后,用現有的材料,做了一個苦瓜釀肉,視覺效果,味道都不錯.



因為沒有現成的枸杞子,以胡蘿蔔丁代用.
裡面的餡,加了香菇,改善口感.
在蒸鍋中蒸煮12分鐘即可.

哈哈，不錯噯：）））

再接再勵哦……

今晚家裡來客，上午看了"用心苦瓜菜 拴住你的胃" .正好有材料就
試做了。得到好評， 比我想象的好吃。 謝謝！

為方便起見，把具體的做法轉抄在下面：

材料：
苦瓜2根  瘦豬肉一小塊 湖蘿蔔少量、干香菇2-3隻

　　調料：

　　雞蛋一隻，薑末，香蔥末，鹽，味精（或蘑菇精）、糖、，生粉適量

　　做法：

1。苦瓜洗凈切段挖出瓜瓤，洗凈、用鹽揉捏，放置10分鐘，倒出苦水，瀝干備用。豬香菇用水發開，洗凈，切成小丁。胡蘿蔔切成小丁備用。

豬肉剁成糜，加雞蛋清、香菇丁、鹽、薑末、糖、味精和生粉適量，順一個方向調出筋使肉糜有彈性，

2。苦瓜段放在盆子上，拿筷子將調好的肉糜塞入苦瓜內，上面放幾粒胡蘿蔔丁裝飾。

3。用鍋蒸蒸12分鐘

4。芡汁可選。凈鍋熱油，薑末，蒜末炸香，倒入用生粉勾成的芡水，小火燒至濃稠，加蔥末，鹽，雞精起鍋淋在蒸熟的苦瓜上即可。

說明：建議不要用料酒，拌入料酒 后，肉糜口感會有微酸的味道。
     建議用蒸鍋，不用微波爐。