十二道經典的東北菜

　自製血腸

　　

　　原料：豬鮮血、明腸

　　做法：豬血和十多種藥材調配，灌制而成

　　特點：軟嫩、清肺保健作用，火候考究。

　　醬大棒骨

　　

　　原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的歷史

　　做法：醬制而成

　　特點：肥而不膩、醬香味濃

　　粘豆包

　　

　　做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包制而成

　　特點：粘嫩、爽滑、香甜。

　　韭菜盒子

　　

　　原料：嫩韭菜、鮮雞蛋、特製麵粉

　　做法：煎

　　特點：外型美觀、口感清香。

　　手抓羊排

　　

　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草無污染

　　做法：經藥材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分鐘。

　　特點：干香、味濃、孜然味突出。

　　松仁燒鹿筋

　　

　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁。

　　做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒制而成。

　　特點：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強筋壯骨的功效。

　　滑子茹炒黃瓜香

　　

　　原料：採集於長白山上的野菜，經功能實驗證明長期食用，

　　有清熱解毒、防癌安神和免疫調節，保健作用。

　　做法：烹調方法、炒溜而成。

　　家傳砂鍋雞

　　

　　此菜原料採集於東北農家笨雞，經韓家三代烹調結合做法，

　　以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。

　　特點：入口鮮嫩，味道濃郁，口齒留香。

　　鍋包肉

　　

　　鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外麵包著用土豆做的澱粉，放在油里炸，所以又叫「鍋爆肉」，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。

　　排骨燉豆角

　　

　　松仁玉米

　　

　　地三鮮

　　

都是我愛吃的菜色,但是從來沒有做過.

謝謝分享。

怎麼可以落下 小雞燉蘑菇，白肉血腸，醬肘子，寬粉條，白菜，土豆，白肉亂燉
東北冷盤，東北豐收菜
還有最最重要的東北大陷餃子！

吃來吃去還是東北菜過癮，料足實惠。
在東北，一般飯店的標準盤能在南方分出2-2格盤。真是經濟又實惠啊！