泰醬海鮮炒飯

　　泰醬海鮮炒飯

　　材料 ：活牛角蚌一隻（取帶子和裙邊切丁），鮮蝦（去頭殼，剔腸，切段），

　　洋蔥丁／蒜蓉／蔥花／辣椒片各適量，雞蛋一個，紫米飯一碗。

　　

　　材料 ：東陰醬半大匙，鹽／味精各少許。

　　

　　做法 ：（１）

　　一大匙油燒熱，放洋蔥丁／蒜蓉／蔥花／辣椒片炒香，加牛角蚌丁，蝦段，

　　東陰醬半炒均勻，撈起備用。

　　做法：（２）一大匙油燒熱，蛋打散后入鍋，下鹽／味精，倒進紫米飯炒散，

　　放會做法（１）的所有料，拌炒均勻即可。