【獨家秘方】酸梅烏魚

這也不該算是獨家秘方，因為用酸梅燉鯉魚是國內一道還很有名聲的好菜。不過，烏魚和鯉魚差別也很大滴~~  烏魚的國內的產量很小，每條魚的體積也很小，但是魚骨頭也小，肉相對來說還是很多的。味道很鮮。

以2條烏魚為標準** 一斤左右

準備工作
1。酸梅，4粒，切成碎丁。姜，切碎丁，大約1湯匙。芹菜，1－2根，切成段
2。烏魚處理乾淨，在表面剌一條切口，不要太深

沙鍋最好，可以一邊煮一邊吃：
1。將烏魚放沙鍋內，以清水沒過整條魚為標準，放好水，2茶匙鹽，薑末和酸梅末，芹菜都放進去，一直煮40分鐘才可以開始吃。
2。不過煮的時間越長味道越好。湯很酸，但是很鮮。

這個可以冬天的大補。

哈哈，我發現你很喜歡吃酸的東西，不是檸檬就是酸梅。

嗯。。你不說我倒是沒覺得。。也許還真有這回事兒。。
吃酸的好呀，對皮膚好。。嘻~~

直接喝醋那不更好。

那不是受罪嘛。。不過確實有人每天早上喝醋呀～

醋是生活中的調味佳品。大家都知道，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物質，這些都有清毒殺菌的作用，在防病保健上效果非常好。你了解醋的作用嗎？


醋煮花生米或黃豆，大概聽說過吧，高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者，每天食用一些醋，可具有降脂、降壓的醫療功效啊。還有我們可以將新購的瓷制餐具、茶具、酒具，放入含10％的醋水內煮二三小時后再使用，這樣可除去新瓷器的微量鋁，免去鋁毒對身體的危害。餐後用過的食具、茶具、酒具，可用含1％的食醋液煮沸消毒，以防病毒性肝炎、痢疾、傷寒、腸炎等消化道傳染病。


醋的作用還不止這些哦。在烹調水產品蟹、蝦、海蜇時，可以先用含1％食醋的溶液浸泡一小時，可防止因嗜鹽桿菌引起的食物中毒。


進餐時，魚刺、肉骨若扎（卡）在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑洗漱咽喉部，可使骨刺軟化而不致發生危險。


宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50至100毫升沖淡服下，以促進消化，排除脹悶積食。


飲酒過量，已有醉意者，可服含50％食醋的水100至200毫升，使醋與酒產生「醋酸乙酯」的化學反應，來解酒毒、養肝腎。


在防止呼吸道傳染病的發生和流行方面，我們可以食用一些醋，也可以關閉門窗，以每間房屋用醋150毫升（三兩）熏蒸消毒，對流行性感冒、百日咳、麻疹等有明顯的預防效果。


看看，醋的功效很多吧，每天食用一匙醋，能讓我們有一個健康的體魄哦

看看看看。。。我就說嘛。。呵呵^0^

你說什麼，這是醋，和你那些檸檬、酸梅是兩回事。

再加一個獨家配方的佐料：可樂里放芥末。酸梅烏魚沾【可樂芥末】，爽斃啦。

看看看看。。呵呵。。。儲老師都說酸梅烏魚不錯吧。。。是吧，儲老師～ kent這人對酸梅都有成見。。。。吃酸梅好啊～～等我找篇文章來給你看看啊