紅燒帶魚

　　

　[C]　【原料】：

　　帶魚、醬油、鹽（少許）、糖（多些）、醋、黃酒、蔥花、姜茉、水、蔥花、姜茉

　　【做法】：

　　1、把帶魚洗凈收拾好，空水後下油炸成金黃色備用。（魚表面不用裹任何東西，直接炸）

　　2、醬油、鹽（少許）、糖（多些）、醋、黃酒、蔥花、姜茉、水調成汁備用。

　　3、鍋放許底油，下蔥花姜茉炒香，放入炸過的魚，澆上調好的汁。（湯以漠過魚為好）大火燒開1分鐘后，改小火煮10分鐘。8分鐘時翻下魚，以入其入味。[/C]

這個俺會,不炸也可以,更嫩一點