干煸四季豆

　　

　[C]　原料：

　　鮮嫩四季豆400克，豬肉末50克，川冬菜40克，植物油30克，蔥20克，料酒15克，醬油10克，香油10克，白糖5克，胡椒粉5克，精鹽1克，味精1克。              

　　製法:

　　（1）土豆去皮，洗凈切絲；蔥切末；川冬菜切末。

　　（2）將油燒熱，四季豆下鍋浸炸，待表面發黃白時撈出。

　　（3）原鍋留油適量，放入內末煸炒，待水分將干時，放入冬菜煸炒出香味，烹入料酒、醬油，再把四季豆、白糖、精鹽、味精、胡椒粉放入炒熟，放入蔥末，淋入香油即可。

　　特點:

　　豆香可口，冬菜醇香。  [/C]