五香熏魚

製作：（1）河魚收拾好洗凈切成塊，用老抽、鹽、糖、黃酒腌一下，約半小時以上。
　　　（2）取一大碗，用醬油、黃酒、糖、少許醋調成汁。
　　　（3）鍋放多些的油，熱後放入魚塊炸熟。趁熱立即放入調好汁中，晾涼后可入入冰箱保存。吃前10分鐘取出魚塊空干即可食用。