毛豆鳳尾蝦（圖）

[CENTER]毛豆鳳尾蝦（圖）[/CENTER]2006/03/30  


原料：毛豆、基圍蝦、紅椒、黃椒、姜、雞蛋
調料：鹽、太太樂雞精、澱粉、色拉油

做法：
1、基圍蝦去殼、留蝦尾、並將蝦背破開，用鹽、太太樂雞精、澱粉、蛋清給蝦上漿，再下入溫油　中焯一下，待用。
2、毛豆、紅椒塊、黃椒塊一起用油焯一下，撈起。
3、鍋內留底油，加薑片炒香，下入全部原料翻炒，調味后勾芡，即成