愛上粗糧的3大理由

愛上粗糧的3大理由(圖)
  來源：京華時報

　　
　　現在的人們出入高級餐廳已不是什麼奢侈的事情，雞鴨牛肉海鮮等也是經常請上家庭餐桌，吃得越來越精緻，吃得越來越挑剔。然而，皮膚越來越粗糙，體質越來越差……     

　　這一直是胡女士所疑惑的，經過諮詢發現自己的飲食中竟然少了粗糧中的精品營養成分。最近，胡女士又和朋友去了一趟西郊農家小院，香噴噴的糙米粥、金黃的玉米麵餅、糯軟的紅豆米飯，讓她讚不絕口，從此愛上了粗糧。

　　[c]玉米[/c]

　　健康指數：★★★★★

　　富含鎂元素，幫助血管舒張，加強腸壁蠕動，增加膽汁，促進人體內廢物的排泄，有利於身體新陳代謝；它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進大腦細胞的新陳代謝，有利於排除腦組織中的氨；玉米油富含維生素E，不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈硬化及冠心病。  
   
　　紅薯

　　健康指數：★★★★★

　　氨基酸、維生素A、維生素B、維生素C及纖維素的含量都高於大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等微量元素，是營養全面的長壽食品。有研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質，女性食用后能使皮膚白嫩細膩。還含有黏蛋白，可以促進膽固醇的排泄，防止心血管脂肪沉澱，維持動脈血管的彈性，從而有效地保護心臟，預防心血管疾病。     

　　粗糧豐富的營養粗糧是相對我們平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥等以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，是沒經過精細加工的糧食。由於加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養，比如含碳水化合物比細糧低，膳食纖維較多，並且富含B族維生素。     

　　體內清道夫粗糧經常被譽為腸胃的清道夫，因為粗纖維容易和身體里的重金屬元素相結合，帶著它們一起排出體外，從而減少了有害物質在體內的停留。密集的纖維素在消化道內吸水后還會膨脹，就能延緩胃的排空時間，食用后容易產生飽的感覺。


[c]豆類[/c]

　　健康指數：★★★★

　　紅豆、綠豆、芸豆都是非常好的維生素、礦物質和膳食纖維來源，蛋白質含量較高，與大米搭配口感更好。紅豆、芸豆各季節都可以食用。綠豆是夏季的首選，防暑解毒，清腸胃。   

　　其實都是平日在農貿市場常見的東西，為什麼我們就想不到買回家端上餐桌呢？如果換換花樣，偶爾用玉米做主食，既換了口味，又增加了營養，何樂而不為？  
   

　　[c]糙米[/c]

　　健康指數：★★★★

　　營養成分最豐富，除了少量蛋白質、脂肪、維生素(A、B族、C、E)外，還含有鋅、鎂、鐵、磷等人體所需微量元素。

　　
　　均衡營養現在不少人因為飲食過於單一，只吃精糧細面，忽視了粗細結合，結果諸如腳氣病、指甲脆化等維生素缺乏病就相繼而來。要想保證身體每天得到均衡的營養，必須每天吃一定量的粗糧。但粗糧不能粗吃，應該粗細搭配著吃。比如玉米、小米、大豆等，單獨食用不如將它們按1：1：2的比例混合食用營養價值高。此外，如八寶粥、豆沙包等，都是不錯的粗細搭配。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。

紅薯－天然的減肥「良藥」


紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。

　　據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。

　　正因為紅薯是廉價而又效果顯著的減肥「良藥」，近年來紅薯在國外又備受青睞。時下，日本人把烤紅薯作為一種「美味健康食品」，甚至在東京、大阪的大賓館內也都有烤紅薯出售。歐美人還設計出以紅薯為原料製作的冰淇淋、點心、糖果等。在一些餐館，吃麵包可以免費，吃紅薯卻得另外付錢。

[fly][CENTER][B]斑竹不為俺做主
不如大街賣紅薯[/COLOR][/SIZE][/B][/CENTER][/fly]

懷念烤紅薯的味道~~~

今天都是紅薯的主題~~謝謝huasendg~~

烤紅薯啊!!!!!!!!!
香~~~~~

饞了
。
。
。
。