【獨家秘方】煎扇貝

這是個很簡單的做法，因為簡單，所以好吃。扇貝是海鮮里的上品，尤其是大的扇貝，真的很鮮。 很鮮的海鮮，不加工，最好吃。可惜扇貝不能生吃，所以就要用簡單的辦法處理：

煎！！！

以10個扇貝為標準，大小和圖片中的差不多。

準備工作：
1。姜，榨汁，半湯匙；檸檬，榨汁，一茶匙
2。醬油，一茶匙；料酒，兩茶匙
3。扇貝洗乾淨，切成1厘米高的扇貝片。

煎的過程：
1。在平底煎鍋里放一茶匙色拉油，中火，將扇貝兩面都煎一煎，每面的時間不超過2分鐘。
2。醬油，料酒，薑汁和檸檬汁調好，倒入鍋里
3。待鍋里的汁都幹了，扇貝拿出來
4。在一個有些深度的盤子里，到滿醋，（我是用米醋，米醋比較香）把拿出來的扇貝在醋里侵泡大概10分鐘，撈出來，瀝干，就可以吃了。

不酸，真的只是表面一點點酸的味道，扇貝還是那麼鮮~~流口水去liao[:456:]

哈哈，我看你真正的完全西化了，做什麼都喜歡放檸檬汁，檸檬汁就夠酸的，再在醋里泡十分鐘，還說不酸。

不過為什麼要在醋里泡十分鐘，加些醋不行嗎？

在醋里泡，是跟人家學滴~~  這裡飯店的大師傅不管怎麼做扇貝，最後都用醋泡一泡，說是會鮮。。
真的不酸啊。。檸檬汁在鍋里都蒸發的差不多了，要的只是它的香味~

不錯，又學了一招。