紅酒燉牛腩

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　　主材料：牛腩、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　輔材料：紅酒、黑胡椒粉、香葉1片、蒜瓣一頭，高湯一碗（我沒有，用的牛肉粉兌的開水），網上說對紅酒要求不高，一般的就成！

　　

　　

　　

　　做法：

　　1、牛腩洗凈切塊后，用少許鹽、黑胡椒粉腌一會兒。

　　2、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿切塊，蒜瓣切片（請忽略我的刀功啊）,胡蘿蔔、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。

　　

　　

　　

　　3、另起油鍋，爆香蒜片，入腌好的牛腩和西紅柿翻炒幾下，然後把胡蘿蔔、洋蔥加入一起翻炒本來應該拍一鍋大雜燴的，手沒空只拍了炒牛腩。

　　

　　

　　

　　4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開，轉砂鍋小火燉一個多小時，直到牛腩燉爛，出鍋前的10分鐘加入鹽調好味，即可裝盤了！ [/CENTER]