懷舊美食：炸茄盒(圖)

　　原料：

　　一、肉糜

　　

　　需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。

　　二、麵粉

　　

　　用水調成糊狀，加少量鹽。

　　三、茄子

　　

　　切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。

　　準備工序：

　　

　　把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。

　　烹飪步驟：

　　

　　一、把夾著肉的茄蚌放禁準備好的麵粉糊裡面，整個裹一層麵糊。

　　

　　二、放入油熱的煎鍋。

　　

　　三、不斷翻面油煎，直至兩面黃。

　　

　　出鍋啦！