今天晚餐：紅燒帶魚，濠油生菜

紅燒帶魚做法：
材料：帶魚，姜、蒜、羅勒(也叫九層塔或Basil)、中國芹菜各少許，鹽，醬油，醋。
做法：
帶魚斬件，先在油鍋里炸至外脆里嫩，撈出。
菜鍋里下薑絲、蒜片爆香少許油，將帶魚倒入，加一小碗熱水，一勺醬油，一小勺醋，下羅勒葉，蓋蓋燜約兩、三分鐘。
揭蓋調鹽，下中國芹菜段(連嫩葉)，略推勻，即可裝盤。
備註：一條帶魚買來后通常我是先統一完成第一步，已經把帶魚炸至7、8成熟，這樣放在冰箱好儲存，下次做菜也很方便。可以做紅燒，糖醋，豆醬煮等不同口味。每次再加工的時間只要5分鐘，就可以有香噴噴的菜式上桌，簡單又快捷！

濠油生菜做法：
材料：生菜，濠油
做法：在做帶魚的時候，另一邊火上用鍋燒半鍋水，放適量油。那邊帶魚做好，這邊水也大沸，下生菜，見之轉翠綠色后略翻動即可倒掉鍋內沸水，就著餘熱將一大勺濠油倒入，在鍋內與生菜拌勻即可裝盤上桌。
備註：濠油遇熱即溶，與鍋內殘留的少許熱水混合，鹹淡正好。

兩個菜都是很方便很快就可以上桌的，連上洗菜備料，15分鐘就有得開飯咯：)！兩個人吃，份量剛剛好。不過，魚類最好配白葡萄酒啦，不過家裡正好喝完了。反正紅燒的味道較濃，所以用紅酒也將就了。：)

帶魚一上桌就被老公偷偷咬了一口(就是帶刺那塊啦)，破壞了相片的品相：)，可不是我的手藝差唷！

老公愛吃老婆炒的菜

呵呵,還不錯

[:456:][:456:] 好菜.下次叫你老公別太讒,讒貓好市...懂嗎...呵呵[:456:][:456:]

手藝不錯,簡單美味!

謝謝碧山客~~

這老公很聽話，就偷吃一口啊。。。哈哈不如讓他全吃了

味道一定不錯!我也想嘗嘗啦...嘿嘿...