翡翠蛋面

　　

　　

　　

　　

　　麵條煮好過冷水，鵪鶉蛋煮好，上海青灼水。擺好，把雞湯倒入即可。

　　生的八爪魚用來白灼。

　　尿蝦六隻，花椒、蔥頭、姜、鹽、糖、料酒、白酒、蒜米調成汁。尿蝦剪去尾部方便入味，浸泡四小時以上，吃時點姜醋。

　　在海鮮市場買蝦遇到JS，我要六隻小的，居然給我七隻大的，還有隻死的，也怪我不注意看。