生薑的保健作用

生薑的保健作用現代科學研究表明，生薑中含有過氧化物歧化酶，它是一種抗衰老的物質。 最近一些營養學家研究發現，生薑里含有一種特殊物質，其化學結構和阿司匹林乙醯水楊酸 相似。這種物質，可防止血小板集聚，防止血栓形成的效果十分理想。此外，生薑還可以調節前 列腺素的水平，而前列腺素也具有降低血小板聚集的作用。日本學者則認為，生薑中的姜酚有較 強的利膽作用，生薑在一定程度上能抑制癌細胞的生長。德國學者則報道，生薑的辛辣成分比目 前應用的抗氧化劑--維生素E的抗氧化作用強。

生薑的保健功能

　　抗腫瘤 鮮姜含有多元酸人蔘萜醇，能抑制癌細胞擴散，還能防止癌細胞增殖，常服生薑可以抗癌。
　　抗衰老 醫學家觀察發現，生薑的抗氧化作用比維生素E更強。這種作用的機理是能防止脂肪食物變質。同時，生薑的辛辣萬分被人體吸收后，可抑制體內過氧化脂質的產生，從而起到抗衰老的作用。
　　止牙痛 生薑還含有姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、辣素等成分，這些物質具有良好的殺菌、消炎、止痛作用，牙痛時嚼上幾片生薑疼痛即可抑制。
　　解芋頭毒 芋頭在手工剝皮過程中手部皮膚易奇癢難忍，如果用生薑片塗擦癢處，則癢感可消退。
　　預防膽結石 生薑中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的過多分泌，減少膽汗中粘蛋白含量，不致於因粘蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合，形成膽結石。此外，生薑中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用。因此，膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。

生薑治病小知識

　　 清早下床時吃點生薑，晚上上床時吃點蘿蔔，有益於健康――俗語:"上床蘿蔔下床姜"

　　1、醉酒：在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

　　2、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。

　　3、偏頭痛：偏頭痛發作時，用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

　　4、感冒頭痛：風寒感冒者，將雙腳浸於熱姜水中