生魚養生湯集錦(組圖)

　　蘋果生魚湯

　　

　　

　　

　　【組成】蘋果3隻(約500克)，生魚1條(約150克)，生薑2片，紅棗10枚，鹽少許。

　　【製法與用法】生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹乾。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色；蘋果、生薑、紅棗洗乾淨后，蘋果去皮去蒂，切成塊狀；生薑去皮切片，紅棗去核.瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。然後加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右。加入鹽調味，即可飲用。每日兩次，早晚飲用。

　　【功效】預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。此外蘋果生魚湯還可治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。

　　 北芪紅棗生魚湯

　　

　　

　　

　　主料：生魚450克（1條或2條）

　　輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

　　製作步驟：

　　(1) 北芪、紅棗洗一洗。

　　(2) 生魚宰后洗凈，抹乾水。

　　(3) 燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

　　(4) 水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

　　其它說明：

　　葯膳功效： 北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

　　西洋菜鴨肫生魚湯

　　

　　

　　

　　材料：

　　西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮 2片、清水 12碗、鹽 適量

　　做法

　　1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。

　　2、生魚去內臟，洗凈，並用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內，備用。

　　3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗乾淨，氽燙。

　　4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。

　　5、陳皮用水浸泡至軟，颳去瓤。

　　6、瘦肉洗凈，氽燙。

　　7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

　　功效

　　這是十分常見的中國家庭湯水，一般較洋化的家庭卻不認識他的好處。此湯對肺熱及其他內熱有顯著功效。