冬天吃火鍋要得法

近日寒風乍起，親朋相聚，打個火鍋，真可謂別有一番滋味，不過，如果市民因為吃火鍋而得了腸胃炎，那就得不償失了。市中心醫院消化內科的李主任指出，吃火鍋要注意營養均衡，火鍋料要洗乾淨、煮至全熟再吃，才能吃得安全又健康。

　　李主任告訴記者，吃火鍋的時候也要講究食物的搭配和順序，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後才吃肉。多放些綠色蔬菜，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，適量放些豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　同時，吃火鍋不宜太燙太刺激，太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病，太麻太辣的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些疾病，因此，凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病複發者及上腹部做過手術的人最好都不要吃火鍋。