簡單好吃的賽螃蟹

原料：鴨蛋三個，姜，醬油，醋，鹽。

做法：姜剁碎放在碗中，加醋和少量醬油。將鴨蛋黃和清分別置於兩個碗中，加少量鹽攪勻，鍋內倒油，中火將蛋清倒入攤成餅狀，放在盤中，鍋內再倒油，倒入蛋黃也攤成餅狀，蛋黃不用老，稍微有點稀的感覺最好，放在蛋清上面，再澆上姜、醋混合調料。

特點：味如其名，賽過螃蟹。

注意：務必用鴨蛋，因為鴨蛋有腥味，做出來螃蟹的味道才更濃。

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真漂亮~~~

只吃過雞蛋做的,鴨蛋買不到哦```

哈哈，不錯，美國是買不到鴨蛋。我原來住的地方，有些美國人的塘里養有鴨子，有的塘還有野鴨子。

哈,你這個菜不會是野鴨蛋做的吧???

鴨蛋的蛋黃不好吃.......就像您所說..有腥味.......

雞蛋的蛋黃好吃.......

你這樣一來我們這裡最出名的大螃蟹賣不掉就去找你哈！

哈哈，買不掉正好送給我，我最愛吃螃蟹了。

白白的是蟹肉嗎?  你把它的肉給挖出來啊?

白的是鴨蛋清，並不是真正的螃蟹肉。

賽過螃蟹?? 又是啥啊?  假做螃蟹啊

這道菜就是用鴨蛋做出螃蟹的味道，所以叫賽螃蟹。

OIC...... got it ^_^

賽螃蟹不是用真螃蟹做的,是用雞或鴨蛋製作並加入迷糊人的醋姜料而成.

不過KENT大廚的這道賽螃蟹的做法絕對有問題 這不是賽螃蟹,是炒鴨(雞)蛋,
只是蛋白蛋黃分開過油,拼合在一起,淋入迷糊人的醋姜料.

不知大家有沒有看出KENT大廚這道賽螃蟹做法的致命錯誤?不要一味地捧場哦...

其實"賽螃蟹"有兩種,一種是純雞或鴨蛋加調料,第二種雞或鴨蛋加魚肉等加調料...

模擬螃蟹

好像是要把雞蛋煮好，然後再炒吧，kent大俠做的有點像我們老家的炒雞蛋，直接在鍋裡邊炒邊攪，嘻嘻，不知道我說得對不？

我還以為是螃蟹呢？

看這就想吃

哈，13樓的朋友，賽螃蟹有很多做法，你說的是人們一般的做法，我的做法稍微改良了一下，之所以將蛋黃和蛋清分開就是為了使蛋黃更象蟹黃，蛋清更象蟹肉；有沒有螃蟹味道你試下就知道了，^_^

KENT，這道賽螃蟹我試過無數次了，可能跟火候有一定的關係，每次都不能做出你那樣的效果來！