做飯節氣方法有五招

做飯節氣方法五招

　　1、適當運用大小火--做飯時避免燒「空灶」。燒湯或燉東西，先用大火燒開，再關小火。炒菜、蒸饅頭，用大火。熬湯、烙餅用文火，食物熟或沸騰后，把火關小，保持微沸即可。燒水時，先用小火，等水溫升高后，再用大火燒。

　　2、多燜少蒸--蒸飯所用的時間是燜飯的3倍，因此您可以選擇燜替代蒸。

　　3、火焰分佈面積與鍋底相平--天然氣的火焰由三部分組成，外焰溫度最高。做飯時如果火焰太大，實際上是在用溫度最低的內焰，外焰的熱量大部分散失。因此，做飯時要將火焰分佈面積調節至與鍋底相平，就可減少熱量散失。

　　4、鍋底與灶頭保持20-30毫米--鍋底與灶頭的最佳距離應保持20-30毫米，還要注意保持鍋底清潔、乾爽，以便熱儘快傳到鍋內，達到節氣的目的。您還可以製造一個「擋風罩」，保證做飯時火力集中。

　　5.經常清洗爐具--天然氣燃燒充分熱值最高。您需要經常清洗爐具、爐頭和噴嘴，也可以觀察火焰，紅黃色火焰需要調大灶具風門，產生「脫火」現象則需要調小風門，直到火焰呈紫藍色。

　　熱水器和壁掛鍋爐節氣法

　　兩年洗一次燃氣熱水器--為了保證良好的熱交換能力，燃氣熱水器每使用2年左右應用5%的稀鹽酸對管路進行循環沖洗。此外，還可以通過安裝室內溫度控制器，進行自動調節，節省燃氣用量。定期進行維護保養，保證鍋爐的高熱效率。

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