焦糖蘋果混搭冰淇淋(圖解)

　　[CENTER]　　   原料：蘋果一個（實用半個），紅糖一大匙，黃油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少許，肉豆蔻粉（nutmeg）少許，朗姆酒或者威士忌一大匙（我家只有白蘭地，我想了想，就用了一點，其實，也可以省略不用酒的）

　　

　　蘋果去皮，切兩半，去核，把其中的一半蘋果二等分，然後，切厚片。另一半呢，啃著吃掉就是了。

　　

　　開火，不粘鍋里倒入紅糖。

　　

　　炒至紅糖溶化。

　　

　　在紅糖焦掉之前，把蘋果片，酒，和黃油一起倒入鍋里。

　　

　　炒勻，稍微煮一下，至蘋果軟了，就關火，撒一點點肉桂粉和肉豆蔻粉，然後，盛出來。

　　

　　碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖蘋果片盛在旁邊，就可以吃了!

　　

　　註：

　　1）我感覺上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋來搭配的。

　　2）要是沒有肉豆蔻粉，不加也行。不過，我倒是覺得肉桂粉和蘋果搭配很好吃，所以，不建議省略肉桂粉，當然，要是不喜歡肉桂的味道的話，就另當別論了。

　　3）要是想最後有點兒焦糖汁澆在冰淇淋上的話，可以在煮的時候，加入適量的水，然後，就可以把剩下的汁水澆在冰淇淋上了。

　　4）也可以用白糖來炒焦糖，不過，我現在不喜歡用白糖了，聽說白糖的漂白工序對健康不大好，所以，我現在儘可能用紅糖代替白糖做東西。轉來轉去想拍個好看一點的照片，結果，一直拍到冰淇淋都開始化了，也沒拍出很滿意的。[/CENTER]