開水白菜

【原料】

    黃秧白菜心500克。 清湯1000克、精鹽3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克

    【製作過程
】

    黃秧白選菜心，抽去筋，洗凈，入沸水鍋中焯至剛斷生，撈出立即入冷開水中漂涼。然後取出修整齊，理好放入湯碗中，加料酒、味精、川鹽、胡椒粉和清湯，上籠用旺火蒸燙約2分鐘，取出，潷去湯，再用沸清湯過一次，最後將燒沸的特製清湯，撇去浮沫，灌入湯碗即成。

    【特點】

    湯清澈，菜鮮嫩，清香淡雅。

想到了賈府的茄子！

暈。

青青，是不是在時事區吵餓了，來這裡找夜宵吃，哈哈。

[QUOTE=kent]青青，是不是在時事區吵餓了，來這裡找夜宵吃，哈哈。[/QUOTE]
哈哈，是啊，是啊。

只是，看了之後更餓啊。嘿嘿，你得負責：P

哈哈，你的順序錯了，應該先來這裡，吃飽了再到時事去吵架。

再來幾個，乾脆讓你餓倒在這裡了， [:443:]  [:443:]  [:443:]


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哈哈，幸好是早上才看到啊。

謝天謝地也：P