擔擔麵*洋蔥豬排*烤雞串

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做法：

　　肉燥--起油鍋，放干辣椒絲和花椒炸一下，撈出。然後放蒜末，薑末，蔥花煸香，

　　再放入豬肉肉糜和少許雪菜煸炒，同時加入郫縣豆瓣醬，煸炒至紅油溢出，

　　肉糜變酥香后，加醬油，花轎粉，胡椒粉，稍許甜麵醬和香油調味，起鍋，裝入

　　容器備用

　　鍋內放鮮湯，煮開后加少許鹽調味，然後加入芝麻醬調開后，放入龍鬚面煮熟

　　（用別的麵條的話，要另外煮過）裝入碗里后，加上肉燥，撒上蔥花，另外碼上

　　自己喜愛的材料即可。

　　

　　

　　

　　洋蔥豬排

　　做法： 豬排用刀背拍松，用鹽，胡椒粉和澱粉稍腌待用。起油鍋，放入洋蔥絲

　　略炒，放入豬排略煎，至表面變色后，加味精，砂糖，料酒，醬油和少量水蓋上

　　鍋蓋用小火燜煮至豬排熟后，轉大火收干湯汁，加少許水澱粉勾芡即可。

　　

　　

　　

　　烤雞串

　　以前做過，這次從電視里看來新的腌製法，所以又實驗了一次

　　這次的比較簡單，用醬油和味琳1比1的比例將雞肉塊腌制半小時

　　以上，然後串上籤子，用明火烤熟即可，食用時撒上花椒粉。

　　這個辦法很簡單好用，味道也好，大家也不妨試試看。

　　

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你咋這麼會做呢？