水果奶油蛋糕

[c]
所用材料
custard可以不要,直接用牛奶代替

打兩個雞蛋
蛋清,蛋黃分別裝入兩碗中

將適量糖,牛奶(custard),baking powder,鹽,油與蛋黃混合
攪拌均勻

篩入麵粉和cornflour與蛋黃混合液攪拌均勻
分3次篩入,攪拌輕柔

左邊是麵粉混合蛋黃后的樣子
右邊是打發的蛋清(力氣活,需要耐心),打發過程中加3次糖
混合以上兩者

將混合好的蛋糕糊倒入模中
入烤箱前顛幾下,出出大的氣泡

放入已預熱180度的烤箱,20分鐘出爐
出爐后將連模帶蛋糕倒扣散熱(照片省略)

奶油倒入乾淨的容器中打發

打發后的奶油

將涼好的蛋糕從模中取出
從中間橫向切開,塗抹奶油(做雙層蛋糕)

再將整個蛋糕表面抹上奶油

最後用水果做裝飾

享用 [:488:][/c]

好廚藝，做的漂亮，口水............

very nice

不錯，一定要買烤箱了。