★小花廚房★家常菜――豆角炒肉絲

　　我家寶寶（我LG）最愛吃的青菜就是豆角。不過平時多是吃燉豆角，這次做了個炒豆角。
　　我家寶寶說他從小就愛吃豆角。他媽媽知道后就天天給他做豆角吃。我家寶寶有一個毛病，就是喜歡吃一樣東西了就天天吃天天吃。比如說要是我不給他做飯吃，或是他要加班在外面先吃了，鐵定是去吃吉野家（日本的一家快餐連鎖店），要是我的話，早就嫌膩了。
　　哪天要是我發神經問他：「寶寶，你將來會不會不喜歡我了呀？」
　　「當然不會了。」
　　「為什麼？」
　　「就像我喜歡吃豆角一樣，我從小就喜歡吃，現在還喜歡吃。我喜歡什麼東西就會一直喜歡，所以也會一直喜歡壞蛋（我家寶寶對我的愛稱）的。」
　　雖然不怎麼合邏輯，不過聽的人心裡還是喜滋滋的。
　　「那我不喜歡你了怎麼辦啊？」我又發神經了。
　　「不可能的。」
　　「為什麼不可能啊？」
　　「因為要是你不喜歡我了，下次迷路了我就不帶你回家了。」――又在笑話我是路痴。
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　　豬肉切絲，倒適量料酒、少量醬油、五香粉，一點點糖、水澱粉（加水澱粉會使豬肉炒出來很嫩），抓勻後備用。
　　豆角切細絲。
　　油鍋用蔥末、薑末炒香，加豬肉絲，翻炒。待肉絲變白后，下豆角絲，加適量鹽，翻炒。
　　因為生豆角有毒，所以加一點點水，開小火，蓋上鍋蓋悶一會兒，大概三分鐘后加味精，攪勻就可以出鍋了。
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　　換換口味，也很好吃，比燉出來的豆角更有蔬菜的清香。
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小花，肉最好不要和豆角一起燜，你可以先炒了肉絲后勺起來，再放一點兒油炒豆角，豆角快熟時把肉放進去翻炒一會兒就可以了，這樣肉會比較嫩，因為豆角要燒比較久的時間，會把肉也給燜老了……

我是湖南人，所以我一般會在這道菜裡面加上辣椒粉和一些醬油，因為口味很重的原因。

謝謝蝸牛姐姐，有道理，多多切磋啊。愛和和，每個人口味不同，所以盡可以加自己喜歡的東東。所以各家的菜都有各家的味道，偶做菜就比較隨心所欲。

好~~回家試試