常用烘焙材料料gZ 及 中英φ

粉
高筋I粉 BREAD FLOUR 常使用於~I包.泡芙
中筋I粉 ALL PURPOSE 常使用於中c~派~塔
低筋I粉 CAKE FLOUR 常使用於蛋糕乾
全粉 WHOLE WHEAT FLOUR 使用於全I包或全乾
玉米粉 CORN STARCH 常做榕紳W~或是虎皮蛋糕

z
吉利丁片 GELATINE 游錟z片常使用於慕斯上
吉利丁粉 GELATINE POWDER 游錟z粉常使用於慕斯上
果z PECTIN 使用於c心淋面
洋菜l AGAR 使用於果~塾~羊羹有脆脆的口感
洋菜粉 AGAR POWDER 使用於果~塾~羊羹有脆脆的口感
明z GALATOSE 使用於慕斯或果鏨

乾果
核桃 WAL NUT 怨c心使用
花生 PEA NUT 怨c心使用
榛果 HAZELNUT 怨c心使用
胡桃 PECANNUT 怨c心使用
杏仁角 DICED ALMOND bcY~增加口感
杏仁片 SILCED bcY~增加口感~塔使用
夏威夷果 MACADAMIA NUT bcY~增加口感
腰果 CASHWE NUT bcY~增加口感
栗子 CHEST NUT bcY~增加口感
松子 PINT NUT bcY~增加口感
白瓜子
黑瓜子 WATER-MELON SEEDS bcY~增加口感
葵瓜子 bcY~增加口感
黑芝麻 BLACK SESASE bcY~增加口感
白芝麻 WHITE SESASE bcY~增加口感
金芝麻 GOLD SEASE bcY~增加口感
小米 MILLET 增加口感

油脂
o}奶油 NO SALT BUTTER 常用於西c~蛋糕
加}奶油 SALT BUTTER 常用於西c~I包
沙拉油 SALAD OIL 常用於蛋糕~沙拉
橄煊 OLIVE OIL 常用於I包上
珈琳油 MARGARINE 常用於蛋糕~I包
白油 SHORTENING 常用於蛋糕~I包~派
酥油 Butter Oil 常用於蛋糕~I包~派~塔
i油 LARD 常用於中c
l泡奶油 Whipped Butter 常用於蛋糕~I包
起酥油 Pastry Margarine 常用於蛋糕~I包~派~塔

香料
香草粉 VANILLA POWDER 添加物
香草油 VANILLA OIL 添加物
椰子油 COCONUT OIL 添加物
茴香 FENNEL 添加物
玉桂粉 CINNAMON 添加物
薄荷 PEPPERMINT 添加物
杏仁油 ALMOND OIL 添加物
杏仁精 ALMOND EXTRACT 添加物

糖
粗糖 Coarse Granulated Sugar
砂糖 Fine Granulated Sugar
糖粉 Powered Sugar
t糖 Brown Sugar
黑糖 Black Sugar
糖蜜 Molasses
蜂蜜 Honey
D化糖{ Invert Syrup
葡萄糖{ Glucose Syrup
芽糖 Malt Syrup
芽糖{ Liquid Malt Extract
焦糖 Caramelized Sugar
翻糖 Fondant
魈 Maple Syrup
果糖 Fructose
冰糖 Crystal Sugar
方糖 Cube Sugar
玉米糖{ Sweet Corn
{,糖水 Syrup
焦糖 Caramel
本味Y糖{ MirinSource-Syrup 糖份38%
味YL糖{ MirinFun-Syrup 糖份8%