鮮美滋補 蟹粉爛雞翅

　　

　　主料：魚翅、河蟹肉、草母雞

　　輔料：蔥末、薑末、香菜、豆芽

　　調料：白鬍椒粉、料酒、鹽、天添鮮、醋、糖、大紅浙醋、蔥姜油、肉寶王、醬油、水澱粉、雞湯

　　操作：

　　1、鍋入水，加蔥姜燒開后撈出，倒入魚翅焯水，撈出；

　　2、草母雞蒸爛後用手撕成絲狀裝盆；

　　3、鍋入蔥姜油，放入薑末煸香，加點蔥末，倒入蟹粉煸炒；

　　4、加料酒、雞湯、魚翅、醬油、白鬍椒粉、天添鮮、鹽、糖；

　　5、燒開后，用水澱粉勾芡，淋上橄欖油、醋，出鍋時澆在雞絲上；

　　6、食用時配上大紅浙醋、香菜、豆芽即可。