牛油果沙律

　　
　　

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　　主 料：

　　牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。 　

　　配 料：

　　調味料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。 　

　　做 法：

　　1、 牛油果用水沖凈，抹乾，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。

　　2、 豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鐘，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。

　　3、 將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。 　

　　備 註：

　　番茄洗凈，在頂部輕切十字，放入滾水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
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