家常菜--黃悶雞，椒鹽排骨，廬筍沙拉

1。廬筍沙拉
材料：蘆筍，醋，糖，鹽，辣椒粉
步驟：蘆筍洗乾淨，過熱水，但不要煮太久，要保持脆的，撈起過冷水。醋，糖，鹽，辣椒粉攪拌，淋入蘆筍中，就可以了。
2。黃悶雞
其實我不會做黃悶雞，但之前有網友問起，我就請教在國內的老爸，他給我講了講桂林的黃悶雞，有用到啤酒什麼的，但也沒說明白，所以我就自己憑感覺來咯~。
材料：雞腿若干，切塊。姜拍松，蒜拍松，小竹筍，啤酒一罐，黃糖，鹽，醬油。
步驟：熱油爆香大蒜，加入雞塊炒至皮有些焦黃，加入醬油，啤酒，黃糖，鹽，姜一直燉，塊熟后加入小竹筍。大概中火半個小時（我因為飢餓難耐，所以大火煮了15分鐘就起鍋了，沒入味）
3。椒鹽排骨
材料：排骨（加料酒，糖，醬油閹20分鐘）乾麵粉，黑胡椒，鹽，蒜粉，紅椒青椒各一個，蔥切段
步驟：排骨裹乾麵粉下油炸，撈出濾干。將黑胡椒，鹽，蒜粉拌入排骨備用。如少許油熱鍋，炒bill pepper，直至表面少許焦黑，（為的是菜椒的香味）但不要煮軟。加入蔥段和混合好的排骨，混合起鍋。