梅干燒排骨(圖文)

註：梅子味酸甜、開胃，湯汁可淋飯食用。

材料：

　　小排骨600克、梅子5克、蔥2根、青花菜1/2棵

調味料：

　（1）糖1茶匙。

　（2）烏梅酒5克、醬油25克。

作法：

　　1、小排骨洗凈切一寸方塊，入滾水中氽燙后洗凈；蔥切寸段備用。

　　2、炒鍋入油1/4杯，先將糖炒至焦黃、再入蔥段爆香，最後放入小排骨燒約3分鐘后加2碗水煮開。

　　3、加入梅子及調味料（2）共煮50分鐘后即可起鍋。